的是香菇、木耳两类，香菇分为花菇、冬菇等品级蔬菜干
ˋ﹏ˊ ；木耳根据耳片厚度分为黑木耳、黄背木耳。此外还有竹荪、猴头菇、茶树菇、牛肝菌等高端品类。二、蔬菜干制品最常见蔬菜干
＋△＋ 的是黄花菜、笋干、萝卜干、梅干菜。其中梅干菜多由雪里蕻或芥菜腌制晒干蔬菜干
；干豆角、茄子干、...。
1.蔬菜类干货：萝卜干、笋干、黄花菜（金针菜）、豆角干、茄子干是常见品种。这些食材切片或切条后晒干，冬季炖肉或煮汤风味独特，部分地方还会将白菜晒干做梅干菜。2.水果类果干：葡萄干、柿饼、龙眼干（桂圆）、无花果干、苹果干是典型代表。通过晾晒浓缩糖分，新疆等地还会制作杏干、哈密瓜干，有些工艺...。
干货蔬菜品种主要包括：香菇：含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，晒干后香味更浓郁。木耳：富含膳食纤维和矿物质，干制后保存时间较长。红枣：虽然不属于蔬菜，但作为干货食材常被使用，含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分。干豆角：由新鲜豆角晒干而成，口感韧劲十足，常用于炖菜或制作咸菜。笋干：由竹笋制...。
夏天适合晾晒的食物种类丰富，既能延长保存时间又能浓缩天然风味，尤其适合家庭自制。1.蔬菜干货类 干豆角、茄子干、萝卜干是经典选择。豆角切段蒸煮后晾晒，炖肉吸汁力强；茄子切片或条状晾干，泡发后凉拌口感筋道；萝卜切成波浪条晒干后香脆微甜。此外，黄花菜、笋干、梅干菜也常被晾晒，比如梅干菜做...。
香菇：经过晒干处理，香菇能长期保存且锁住营养成分，常用于各种烹饪中。木耳：木耳晒干后口感脆爽，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可与其他食材搭配。红枣：红枣晒干后更易于保存，富含蛋白质、维生素和矿物质，常用于煮粥、炖汤等。这些干货蔬菜不仅易于保存和运输，而且具有丰富的营养价值，是健康饮...。
